Давно было известно, что аскорбиновая кислота, (которая, кстати, не образуется в организме человека, а поступает только с пищей), участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свертываемости крови, регенерации тканей. Повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает сосудистую проницаемость. Обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Тьяго Дуарте (Tiago Duarte), Маркус С. Кук (Marcus S. Cooke) и Г. Дон Джонс (G. Don Jones) установили, что одна из форм витамина C — аскорбиновая кислота-2−фосфат (AA2P) — способствует лучшему ранозаживлению и защищает клетки кожи от повреждения ДНК. Тьяго Дуарте говорит: «Кроме того, что ультрафиолетовая радиация летом чрезвычайно агрессивна и часто приводит к солнечным ожогам кожи, она является и токсичным агентом для генного материала организма. Облучение провоцирует возникновение рака кожи путем формирования свободных радикалов и повреждения структуры ДНК».

«Мы проанализировали эффект длительного воздействия фосфат-производной витамина C на фибробласты кожи и увидели, что под ее действием в клетках кожи активизируются гены, которые отвечают за ее регенерацию. Витамин C способствует заживлению ран, стимулируя неподвижные фибробласты (соединительнотканные клетки, отвечающие за производство коллагена и эластина, главного каркаса кожи) к делению и перемещению в область раны. Также аскорбиновая кислота защищает кожу, повышая способность фибробластов к ликвидации потенциально мутагенных повреждений ДНК», — комментирует специалист.

Суточная потребность аскорбиновой кислоте составляет для взрослых 75 — 100 мг. Продукты, богатые аскорбиновой кислотой: цитрусовые, зелень, овощи (перец, брокколи, кочанная капуста, помидоры, картофель).

Несмотря на то, что восстановительные и противовоспалительные свойства витамина C известны врачам и ученым уже более семидесяти лет, до сих пор в научном сообществе ведутся споры о значении этих свойств. Доктор Маркус С. Кук добавил: «Данное исследование раскрывает механизм того, как витамин C участвует в поддержании здоровья кожи. Он ускоряет заживление ран и защищает ДНК клеток кожи, фибробластов от повреждений, возникающих в результате окислительных процессов».

Эти данные весьма актуальны для косметической промышленности. Влияние свободных радикалов на кожу приводит к ее преждевременному старению, а такие антиоксиданты, как витамин C, эффективно предотвращают их вредное воздействие. Новое свидетельство показало, что помимо уничтожения свободных радикалов витамин C восстанавливает ДНК и защитные силы клеток. Это, в свою очередь, имеет отдельное значение, поскольку является серьезным дополнением к профилактике и лечению раковых образований на коже.