Ученые уверяют, что употребление в пищу мясных продуктов, таких как сосиски, колбаса и бекон, повышает риск рака мочевого пузыря до 30%. Об этом пишут "Аргументы и факты".

При производстве готовых мясных продуктов: сосисок, колбас, ветчины, бекона – в них добавляются консерванты: нитрит и нитрат натрия. Они вступают в реакцию и приводят к повышению риска заболевания раком.

Ученые из Национального онкологического института в Роквилле рассказали, что у людей, употреблявших в пищу продукты, содержащие нитриты и нитраты, риск заболевания раком почти на треть выше, чем у людей, питающихся здоровой пищей.