Количество фруктов и овощей, которые употребляет в пищу человек, влияет на риск развития ишемической болезни сердца, подтвердили ученые из Оксфорда.

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) — распространенное сердечное заболевание, являющееся одной из главных причин смертности в Европе.

На протяжении восьми с половиной лет ученые, работавшие над проектом Европейского проспективного исследования связи питания и рака, изучали данные более 300 000 людей в возрасте от 40 до 85 лет из восьми стран Европы.

Исследование показало, что употребление в пищу восьми порций овощей и фруктов в день уменьшает риск появления ИБС на 22 процента по сравнению с тремя или меньшим количеством порций. Под порцией ученые подразумевают 80 г овощей или фруктов. То есть, каждая порция – это маленький банан, среднее яблоко или морковь.

Это значит, что каждая новая порция овощей и фруктов в рационе уменьшает риск появления ишемической болезни на четыре процента. Впрочем, ученые отмечают необходимость проведения дальнейших исследований. Ведь высокое потребление овощей и фруктов свойственно людям, ведущим здоровый образ жизни, и это также может влиять на снижение риска ишемической болезни сердца.

Ранее ученые выяснили, что риск развития ишемической болезни сердца можно сократить почти на 20 процентов, заменив насыщенные жиры в рационе полиненасыщенными.