Мы, «это то, что мы едим», а всем нам хочется быть здоровыми, молодыми, красивыми, и, если это всё напрямую зависит от «того, что мы едим», то не обращать на это внимание – совершать преступление против себя «любимого».

Возвращаемся к истокам:

Применение химических удобрений, красителей, консервантов достигло таких высот, что просто хочется спуститься с этой высоты на землю, как делали наши предки; есть вкусную и при этом полезную пищу, носить красивую, но здоровую одежду, дать ребёнку игрушку, которую можно взять в рот, не опасаясь аллергии. Всё больше и больше людей на планете хотят быть «зелёными». Технический прогресс вывел нас на, совсем другой уровень мышления, но мы увидели и обратную его сторону, и захотелось вдруг назад к истокам, к природе.

Органические продукты:

Органические продукты «Organic food» или по-другому – экологически чистые продукты – это продукты, выращенные без использования минеральных удобрений и пестицидов. И, поскольку продуктов великое множество, то в 1991 году был установлен Европейский стандарт: «Европейское соглашение по экологически чистому производству сельскохозяйственной продукции». Перед тем, как готовый продукт получит долгожданный статус «Экологически чистый», органы контроля отслеживают весь путь этого продукта «от семечка до магазина», а национальные сертифицирующие организации следят за тем, чтобы непреклонно соблюдались все положения Европейского   соглашения по экологически чистому производству. А, именно, состав, производство и технология выращивания ингредиентов.

Органическое сельское хозяйство – биологическая борьба с вредителями:

История органического сельского хозяйства связана с началом органического движения в целом. Это была группа учёных и фермеров, выступивших против индустриализации сельского хозяйства. В первой половине ХХ века большое развитие получила химическая инженерия. Появилось огромное количество сельскохозяйственной техники – комбайны, тракторы, которые значительно расширили возможности производства сельскохозяйственной продукции. Количество техники увеличилось, а количество фермеров сократилось. Основным аргументом сторонников современного сельского хозяйства является его рентабельность, большая урожайность по сравнению с органическим земледелием. Органические производители утверждают обратное, что использование химических удобрений, пестицидов наносит ущерб окружающей среде, создаёт экономический ущерб, а самое главное, что расплачиваться своим здоровьем приходится потребителям этой продукции. При органическом земледелии, не тратятся средства на современные удобрения, меньший расход энергии, экономия средств на транспортные расходы, так как продукты не перевозятся на большие расстояния.

Делаем вывод: органическое сельское хозяйство основывается на региональном маркетинге, выгодно фермерам, намного дешевле, здоровее, продукция, сохраняя свою свежесть, намного быстрее попадёт к нам в тарелку.

Использование биологических пестицидов:

Как же можно выращивать сельскохозяйственные культуры, не используя пестициды, и как противостоять миллионам паразитов, бактерий и других вредителей в органическом земледелии?

Для этого используют биологические пестициды – препараты, содержащие живые организмы и продукты их жизнедеятельности. Например, это естественные враги вредителей – круглые черви, которые поражают множество разных типов наземных насекомых. Используют споры плесневых грибков, которые могут предотвратить болезни овощных культур, фруктов и зерновых. В качестве биологических пестицидов выступают почвенные грибки и бактерии, которые являются «терминатором» для вредных насекомых.

Во многих лабораториях мира сегодня работают на развитие бактериальных штаммов, которые будут вести безопасную биологическую борьбу с вредителями, что позволит сделать ещё более экономичным и эффективным органическое сельское хозяйство, обеспечить здоровый рост урожая и, тогда высококачественные фрукты и овощи, без вредного напыления попадут к нам на стол.

Органические овощи работают с землёй:

Как приятно сорвать красный сочный, выращенный в органических условиях помидор, поднять его прямо с земли.

В нём больше питательных веществ, его даже можно съесть без промывки, потому, что не были использованы токсичные вещества при его росте. Идея выращивания органических культур – это сочетание здорового питания со здоровой почвой, взаимодействие здоровой земли с животными, рельефа почвы с погодными условиями. То есть, полное взаимодействие и взаимопомощь всех факторов. Органический метод – это метод соединения с землёй, метод поддерживания плодородия почвы, которая сторицей возвращает нам здоровые продукты вместе с нашим здоровьем. При органическом выращивании используются только органические удобрения «компост» – это остатки продуктов, растений и навоз.

Выращивают органические овощи все вместе, они растут в смешанной системе растительности, насекомых и микроорганизмов в почве. Это развивает естественный иммунитет, защиту и способности справиться с ситуацией. Из-за разных свойств, овощи и растения помогают друг другу, не наследуя болезни.

Органические продукты:

Наши предки были ближе к земле, к природе. И, то, что сегодня мы называем «органическим» было когда-то обычным, поэтому переход к органическим продуктам вполне естественный.

 Мы не хотим больше употреблять продукты, содержащие пищевые красители, консерванты, химические вещества и антибиотики, а так же, белый сахар, белую муку и изделия из них, вредные для здоровья. Наши предки понимали, что большинство питательных веществ, витаминов и минералов при изготовлении хлеба, находятся в оболочке, окружающей ядро зерна. А при массовом производстве белого хлеба и тортов, эта оболочка удаляется и большинство «вкусных» сладких продуктов содержат только простые углеводы с низкой питательной ценностью.

Спрос на органические продукты в мире растёт с каждым годом, но, к сожалению, количество потребления обычных продуктов ещё перевешивает тенденцию к изменению жизни. В большинстве развитых стран процент органического сельского хозяйства ещё не велик, срок хранения таких продуктов не большой и, соответственно, цены на такую продукцию, примерно, на 20% выше цен неорганических продуктов. И, если вы собираетесь улучшить качество своей жизни и платить за это больше, то нужно обязательно убедиться, что этот продукт действительно «органический».

Органические ткани:

Термин «органический» ассоциируется у нас только с продуктами питания, но это ещё и   то, что мы носим.

Конвенциональный способ выращивания хлопка, с применением химических удобрений, загрязняет и отравляет нашу окружающую среду, поскольку, хлопок является одной из культур, использование которой огромно и разнообразно. Это одежда, мебель и даже продукты питания. Например, для производства обычной футболки из хлопка уходит 150 грамм удобрений и химических веществ. Эти токсины остаются в земле, отравляют реки и моря, загрязняют воздух, являются причиной многих болезней людей, работающих на полях, а так же, могут вызвать аллергию у потребителей с повышенной чувствительностью, которые носят эти футболки и другую одежду.

Поэтому, появилась одежда, изготовленная из органического хлопка, выращенного без пестицидов и химических удобрений, с использованием « органических « красок, таких, как мёд, свекла, гранат, и других растений.

Растёт потребление органической детской одежды, более мягкой и прочной, которая не боится многократных стирок и не вызывает аллергических реакций у детей. Особенно рекомендуется такая одежда для младенцев первых месяцев жизни.

Органическая косметика:

«Зелёное» направление не пропустила и косметическая промышленность.

Органическая косметика отличается от натуральной тем, что при её изготовлении используются только сертифицированные ингредиенты и запрещается использовать животных для тестирования. Отличается она так же простой, неброской упаковкой, возможно после вторичной переработки продукции, почти без запаха или слегка пахнет «аптекой»; цвет содержимого светлый или зеленоватый, так как содержит экстракты растений, не содержит пенообразователей.

Для того, чтобы не ошибиться с выбором органической косметики, мы можем и сами протестировать её перед покупкой:

Что тестировать?

Смотрим на этикетку, если продукт содержит слишком длинный список ингредиентов, следует держаться от него подальше. Чем органичнее изделие, тем меньше элементов оно содержит.

Вода:

Если в косметическом изделии содержится вода, то можно с уверенностью сказать, что туда добавлены консерванты.

Чтобы проверить крем на наличие воды, его нужно  нанести на кожу и, если он быстро впитался, это тоже говорит о содержании в нём воды и, соответственно консервантов.

Тальк:

Присутствие порошка талька очень нежелательно, так как он может накапливаться и вызывать затруднения в системе дыхания.

Материалы для запаха:

Если изделие имеет очень сильный запах, то оно изготовлено из нефти, в этом часто бывает причина необъяснимых головных болей, головокружения и сыпи.

В заключении , о необычном:

В Израиле прошла очередная выставка достижений сельского хозяйства, на которой были представлены необычные плоды, полученные естественным экологически чистым путём, благодаря многолетнему улучшению существующих сортов и яркому солнцу. Были выведены жёлтые баклажаны, которые лишены той самой горчинки; круглые кабачки, идеально подходящие для фарширования и сохраняющие форму; сиреневая морковь, богатая антоцианом – полезным веществом с омолаживающими свойствами. Кроме того, лиловая картошка с золотистой мякотью и особый сорт – гурме – картофель со вкусом сливочного масла, на который обратили внимание диетологи: этот картофель после варки не требует добавления масла.

Изменяя цвет овощей, агрономы утверждают, что одновременно улучшают их питательные и оздоровительные свойства. Так, лиловая картошка богата антоцианом, который содержится в сиреневых плодах, хорошо действует на кожу, поддерживает здоровье мозга. Белая морковь, как лук и чеснок, обладает противовоспалительными свойствами.

Особым успехом на выставке пользовался павильон экзотических фруктов и плодов.

Например, амазонские бобы, или бобы-мороженое: дерево, на котором растут гигантские сладкие стручки, попало в Израиль с берегов Амазонки, достигает оно высоты 10 метров, а сами стручки со вкусом ванильного мороженого, могут быть длиной 50 см. Они служат отличным десертом для вегетарианцев и выращиваются, исключительно  в органических условиях.

Ещё один экзотический фрукт –«саподилла» родом из южной Мексики, отлично прижился в Израиле. Он сладкий на вкус, напоминает финики и плоды рожкового дерева. Специалисты по органическим продуктам проявляют большой интерес к этому плоду: израильская саподилла входит в состав органических жевательных резинок, которые идут на экспорт.

Изменения, которые произошли в пользу потребления экологически чистых продуктов – это новое качество жизни, полной здоровья и оптимизма.