Полезные вещества из свекольного сока увеличивают силу и делают работу мышц более эффективной, считают исследователи из Университета Эксетера в Великобритании.

Употребление этого овощного сока помогло профессиональным велосипедистам достичь лучших результатов.

Для исследования пригласили девять профессиональных велосипедистов и предложили им дважды посоревноваться друг с другом на дистанциях 4 и 16,1 км.

Перед первой гонкой все участники выпили половине литра цельного свекольного сока. Во второй раз им дали сок, лишенный одного из ключевых компонентов – нитратов.

Выяснилось, что потребление цельного свекольного сока позволило всем велосипедистам развить большую мощность – их мышцы и сердечно-сосудистая система работали более эффективно.

В среднем они оказались на 11 секунд быстрее на дистанции 4 км и на 45 секунд быстрее на дистанции 16,1 км.

По мнению ученых, свекольный сок – один из основных поставщиков нитратов, способных повысить производительность мышц и сердечно-сосудистой системы. Эти вещества расширяют кровеносные сосуды, увеличивая в них кровоток и уменьшают количество кислорода, необходимое для работы мышц. Такое воздействие позволяет существенно улучшить физическую активность любой интенсивности.

Регулярное употребление овощей и соков из них поможет не только профессиональным спортсменам, но и позволит стать более выносливым тем, для кого физическая нагрузка – способ поддержать себя в форме.

Вишневый сок помогает восстановиться после нагрузок, а апельсиновый укрепляет сосуды. Однако стоит помнить, что у свежевыжатых соков есть свои противопоказания.

Иллюстрация: Food Thinkers