Черника укрепляет кости
Черника помогает в формировании сильных и здоровых костей, считают сотрудники Центра детского питания штата Арканзас в США. Исследования показали, что добавление черники в рацион крыс помогает им сформировать хороший скелет.
Эксперименты на лабораторных животных показали: если их ежедневный рацион на 10 процентов состоит из порошка, приготовленного из ягод черники, это позволяет сформировать у быстро растущих грызунов больше костной массы по сравнению с их собратьями, которым черники не давали.
Кроме того, исследователи проверили качество костной ткани у животных, участвовавших в исследовании. У грызунов, сидящих на черничной диете, в костной ткани оказалось больше зрелых остеобластов – клеток, формирующих костную ткань.
А в сыворотке крови крыс из экспериментальной группы ученые обнаружили больше фенольных кислот – продукта переработки полифенолов. Это биологически активные вещества, которые считаются мощными антиоксидантами.
Специалисты считают, что полифенолы стимулируют работу определенных генов, которые отвечают за более активный синтез остеобластов. Теперь исследователи собираются проверить, как черника действует на рост костной ткани у людей.
Но черника потенциально хороша не только для профилактики остепороза. Проведенные на мышах эксперименты показали, что полифенолы из черники помогают снижать количество жировой ткани.
Несмотря на то, что выводов относительно влияния на организм человека еще не сделано, ученые все равно рекомендуют включать ягоды в рацион. Ведь содержащиеся в них антиоксиданты положительно влияют на функции крови и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.
антиоксиданты, здоровье, исследования, кости, питание, ягоды